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食鹽的妙用

發布日期:2014-09-11
     1、想讓花開得更鮮色,在花盆里澆一點點鹽水即可。 
  2、為防止洗衣服時衣服褪色,可在水中放些鹽。 
  3、用油炸食物時,將一點鹽放入油鍋內,油就不會向外濺了。 
  4、煮破了殼的雞蛋時,水里放點鹽,蛋白就不會流出來了。 
  5、將胡蘿卜搗碎拌點鹽,可以將衣服上血跡擦掉。 
  6、洗水果時先把水果表面的污漬揉搓掉,然后把水果浸泡在鹽水中,半小時后再沖洗干凈,即可放心吃。 
  7、清洗平菇表面的粘稠物時,可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘。 
  8、用食鹽涂抹魚身,再用水沖洗,可去掉魚身上的粘液。 
  9、煲好糖水,加幾粒鹽,喝著更覺香甜。 
  10、削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下,比較好吃。吃酸柑橙,加點鹽,就不那么難吃了。 
  11、牛奶中少放些鹽,不易變壞。 
  12、鹽炒后放入醋內,醋不發霉。 
  13、夏季豆腐很難保存,但將食鹽溶解于水后燒沸,冷卻后把豆腐浸放于鹽水中卻能使豆腐保存很長時間。 
  14、煎魚前將魚放在鹽水中洗凈,魚就沒有泥土味和腥味。 
  15、切魚時,蘸一點細鹽在手指上,可減少粘滑難切的困難。 
  16、把收拾干凈的魚放入鹽水中浸泡10~15分鐘,然后再用油炸,魚塊不易碎。 
  17、有些菜葉上帶有許多小蟲,用清水不易洗凈,如放在2%的食鹽溶液內浸洗,菜上的小蟲即會浮在水面,易于清除。 
  18、發好面后,以鹽代堿蒸饅頭(500克面放5克鹽),饅頭又白又鮮,營養破壞也少。 
  19、煮蛋時在熱水中加些鹽,煮熟后在冷水中略浸,可很快剝除蛋殼。 
  20、在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下,濾去汁水再炒,可減少苦澀味。 
  21、在煮菠菜等綠葉菜時,如果菜葉變黃,可加少許食鹽,菜葉即可由黃變綠。 
  22、做甜食時,加入占糖量為1%的食鹽,成品的味道會更加甘美。 
  23、熱剩飯時,在飯內加少量食鹽,可除去飯中的異味。 
  24、發好的海蟄皮,一時吃不完,可浸在鹽水里,防止風干后,無論怎樣泡,也嚼不動。 
  25、將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍,不但解凍快,而且成菜后鮮嫩味美。 
  26、在煮豆腐時,如果煮的時間太久,豆腐會變硬,失掉原有的風味,如果事先添點鹽,豆腐就不會變硬,而且滑嫩好吃。 
  27、煮面條時,在湯里先放面條,面條就不會煮成爛糊,而且風味更佳。 
  28、蒸的剩飯,和新煮的飯,味道迥然不同,要想清除飯“蒸”的氣味,可在蒸水里加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。 
  29、魚放在冰箱中儲存時,常會變得太干,放置在鹽水中冰凍,可防止發干。 
  30、豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用鹽開水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白質韌。 
  31、用鹽可以擦掉銅器上的黑點。 
  32、新買的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過,以后就不易破裂。 
  33、菜刀用鈍后,將刀放在鹽水中浸泡半小時左右,然后在磨刀石上邊磨邊澆鹽水,能使刀刃鋒利,且經久耐用。 
  34、洗澡時,水里放點鹽,可治療皮膚病。 
  35、用鹽水洗凍瘡可止癢。 
  36、用熱鹽湯浸泡雙腳,或用炒鹽熨貼腰背,對風濕筋骨病,有一定的止痛作用。 
  37、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水,浸洗雙腳,可以治療腳氣病,對手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。 
  38、早上喝一杯淡鹽水,有助大便通暢。 
  39、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上,可減輕疼痛。 
  40、當嗓子內小舌紅腫下垂時,用鹽末點治,可減輕喉部不適。 
  41、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼,可以使紅腫熱痛的急性眼結膜炎很快好轉。 
  42、每天早晨嘴里含一含淡鹽水,可以清潔口腔,消除口臭,減輕牙齦腫痛出血,幫助治療牙周炎。

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